遂宁“十大名菜”评选半决赛开赛40道美食中将有20道晋级

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封面新闻讯（记者 周洪攀） 从 10 月 25 日开始，遂宁 " 十大名菜 " 评选半决赛正式开赛。在为期 2 天的评选中，参赛的 40 道菜品采取现场制作，并由川菜大师、大众评审以及网友一道，从色、香、味方面，对 40 道参赛菜品进行筛选、打分。据悉，此次半决赛的 40 道菜品有 20 道会成功晋级，遂宁将在年底进行最后的总决赛，选出代表遂宁的 " 十大名菜 "。


10 月 25 日上午，记者在遂宁 " 十大名菜 " 半决赛现场看到，身着白色服饰的厨师在现场开始精心制作选送菜品。半小时后，一道道菜美菜品出炉，菜品的鲜香吸引着台下的评委以及围观的群众。" 我们通过现场制作，再由专家评委和大众评审一起打分。" 遂宁市商务局副局长邓正说，评审从菜品的色、香、味方面，进行细致筛选，选出遂宁的美食。"40 道菜品中，在半决赛中将有 20 道被淘汰。"


据了解，为了让川菜走出去，遂宁通过举办 " 十大名菜 " 评选活动，挖掘遂宁地方特色菜肴。在前期的准备过程中，由遂宁各区县、园区、餐饮（商）协会、网络等多个渠道推选的 100 道菜品。经过海选、初赛等层层 PK 后，共计 40 道菜品脱颖而出，入围本次半决赛。


" 今、明两天的半决赛，在选送地可能就是当地特色菜品，但能代表遂宁的美食就必须再进行筛选。" 邓正说，此次半决赛，将会有 20 道菜品成功晋级，相信本次评选活动将成为遂宁餐饮发展途中的一块里程碑，对遂宁餐饮行业的创新发展产生巨大的推动力，并对提升遂宁城市文化影响力及促进消费稳定增长等产生积极的意义和作用。


据介绍，此次名菜评选组织了强大的评委阵容，除当地著名的烹调高手名，国家高级烹调技师、舌尖上的中国第三季川菜大师兰明路，以及网络名人一起，对参赛菜品进行品评打分。" 将所有得分进行叠加，最后公布晋级菜品名单。" 邓正说，年底将再从这个 20 道晋级的菜品中，最后评选出采表遂宁美食的 " 十大名菜 "。届时将以 " 十大名菜 " 为标杆，引领全市餐饮行业绿色、健康、加速发展，让遂宁招牌美食走遍全省、走到全国、走向海外。
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