这些螃蟹从高淳拉到苏州就改姓“阳澄湖”啦

潇轩子

秋风起，蟹脚痒，每年到了中秋国庆前后，" 大闸蟹打假 " 都备受关注。今年，这样的现象是否有所改变？
壹
高淳当地就能给蟹戴防伪扣
立马变身 " 阳澄湖大闸蟹 "
9 月 25 日上午，在南京高淳水产批发市场内，记者发现，绝大部分商户都显得很清闲。
有商户坦言，这里相当一部分螃蟹都不在南京销售，而是被运往苏州阳澄湖。商户还拿出了所谓的阳澄湖大闸蟹包装盒和防伪扣，称在高淳当地，就可以把这些螃蟹变装成阳澄湖的产品上市。
到下午三点左右，市场突然热闹起来，来自固城湖周边和附近安徽地区的蟹农蜂拥而至，把塘里的螃蟹送到市场，销售给市场内的商家，商家收蟹一直要持续到晚上 10 点左右。
为了阻止螃蟹造假现象，高淳当地执法部门已经投入大量人力，禁止空车和苏州牌照的车辆进入市场收购螃蟹。但是商贩们想出了 " 走出去 " 的对策：在收购到螃蟹后，雇用平板车，把螃蟹拉到停放在市场外的货车里接驳。而市场外的路边，停放着数十辆苏州、上海等地牌照的货车。
贰
兴化一顺丰快递点直接包装 " 阳澄湖大闸蟹 "
在 230 公里外的泰州兴化，类似的情况也在上演。
9 月 27 日下午，在兴化国蟹市场内，多辆苏州牌照货车陆续装蟹出发。甚至有一家螃蟹收购点，名字就叫巴城蟹业，而巴城正是苏州昆山的巴城镇——阳澄湖大闸蟹的养殖销售集中区。
国蟹市场的商户称，这里的很多螃蟹都被运到苏州阳澄湖，当成 " 阳澄湖大闸蟹 " 出售。该商户告诉记者，像 4.5 两重的公蟹，在这的收购价是 50 元一斤，但卖给阳澄湖来的收购商贩价格就不一样了，" 阳澄湖的人来拿，品质好的是 80 元一斤，他们回去可以卖 160 元一斤。" 不少商户甚至在兴化就地造假。在国蟹市场的一个顺丰快递点，工作人员竟然正在包装所谓的阳澄湖大闸蟹。而市场门口的多家店面，阳澄湖大闸蟹的盒子、防伪扣应有尽有，还能批量外售。
叁
阳澄湖拆除围网养殖
真蟹 " 物以稀为贵 "
无论是从高淳水产批发市场，还是兴化国蟹市场，乃至苏州阳澄湖一带，记者拿到的这些所谓的阳澄湖大闸蟹防伪扣，虽然都能扫二维码，并且能通过二维码链接到自称正宗的网页上。但记者发现，这些防伪扣跟苏州官方公布的 2018 版阳澄湖大闸蟹防伪扣并不一样。
在昆山巴城阳澄湖大闸蟹第一交易市场，一个商户表示，正宗的阳澄湖螃蟹，价格并不便宜。5 两公蟹、4 两母蟹的级别，至少要卖 100 元一只以上。而且，他把这样的螃蟹都放在店铺最靠内侧的网箱里。
阳澄湖本地蟹商表示，因近年来阳澄湖注重生态环保，特别是 2016 年苏州拆除围网养殖后，围网养殖面积减少 50%，阳澄湖大闸蟹实际产量也大幅度减少，正宗阳澄湖大闸蟹出现 " 物以稀为贵、量少价格高 " 的局面也就不足为奇了。
肆
专家称江苏各地大闸蟹品质差异不大
阳澄湖大闸蟹和外地螃蟹的价格差那么多，口感和品质也有很大差异吗？
江苏省餐饮协会执行会长于学荣表示，省内各地的大闸蟹同宗同源，无论是阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹，还是兴化红膏蟹，其实都是中华绒螯蟹。虽然养殖的环境和喂养的饵料不一样，但品质上的差异其实并不大。
事实上，阳澄湖大闸蟹之所以出现造假严重的现象，只是因为兴化、高淳等地的螃蟹品牌经营起步晚，名气稍逊一筹，蟹商蟹贩热衷于傍阳澄湖的品牌卖高价获利。据江苏新闻
( 责编：耿雅萍 )