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一到年底，结婚的氛围也是越来越多了，上个礼拜就吃了3次酒席了。和其地方不一样，我们晋江这边随份子钱不多，一般放请帖请客基本随100元，而那些较至亲则不用随份子钱。当然，若是同学，兄弟有礼尚往来，那就另当别论了。有的地方觉得随份子钱来来回回太麻烦，一般都是不收，只有至亲才收。小伙伴们，你们那边随份子钱都是怎么收的。
随着生活水平的提高，大家在操办婚礼酒席的菜品也是越来越精致和奢华，当然，操办酒席的菜品也是要根据每个家庭的经济情况，家庭富裕的当然会操办得奢华点，家庭条件一般，那就普通点，但是无论奢华与普通，宴请嘉宾都是一种心意。
这周末刚好表姐结婚，我们一家人回去吃酒席，自从结婚以后，很少能回到娘家吃顿酒席了，虽说都是在泉州，不远不近，但是各地有各地的风俗和饮食习惯，我也一直特别怀念娘家的饮食习惯。在吃酒席上，就遇到很多以前很喜欢吃的家乡味道，比如：海蛎煎、什锦汤等等，下面就跟大家分享下简单几道菜肴...........前菜都是一些水果，炸物，凉拌等等，我就不介绍了。
什锦汤
我很喜欢喝这道汤，用金针菇、黄花菜、金针菇、粉丝、虾仁等食材一起熬煮，最后加上淀粉勾芡，喝一口，口感顺滑，清淡不油腻，相比大鱼大肉，这道汤更是受欢迎。
海蛎煎
没错，这就是海蛎煎，跟你见过海蛎煎是不是不一样，在泉州惠安泉港一带，家常海蛎煎不是像大家平常看到，一整块圆圆的，加上鸡蛋。而是像图中这样，一小块一小块，加的配料更丰富点。
龙虾
龙虾是酒席上必不可少的一道菜，一般用于清蒸。清蒸底盘的配料也是各不相同，有的放粉丝、芋圆、面、等等。要属最好吃的，还是放粉丝了。
羊肉煲
羊肉煲经过多种食材调料，软烂入味，一点都没有羊肉的骚味，特别香，连平常不敢吃羊肉的我，都忍不住尝好几块。一般羊肉煲都会搭配一些碗糕之类，蘸汁羊肉汤汁一起入口，好吃又管饱。
野菜炖肉丸子
很喜欢喝这道汤，因为它用野菜来炖汤，这个野菜我还真一时叫不出名字，我妈说这个可以降火，常喝对身体好。跟肉丸子一起炖汤，清甜好喝，一点也不油腻哦。特别是吃了前面那么多道大鱼大肉，正需要这样一锅汤还解油腻。
当然，还有好多道菜，没有一一介绍了,比如九节虾，清蒸螃蟹，鲍鱼汤等等。下次若是有其他酒席，还想记录下来，跟大家一起分享哦。
相比酒店办酒席的高大上和菜品的精致，很多人更喜欢在家自己办酒席，虽然麻烦，但是每道菜量更大份，菜品也更丰富。而我更喜欢农村这样的氛围，宾客们可以随意划拳，说话，吆喝，夹着烟花炮竹声等等，好热闹的场景，这些都是乡村最接地气，最真实场景。 |
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发表于 2020-1-17 16:47:27
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