|
仙豆糕其实就是老北京的一种小点心 " 虎皮饽饽 " 不知道哪位仙人就把它捧成了 " 网红 "?其实它操作很简单,材料也常见,也不需要烤箱,所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势,感觉只要能想到的几乎都可以?
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
皮料:
低筋面粉 80 克
糖粉 20 克
玉米淀粉 15 克
奶粉 10 克
鸡蛋 1 个
黄油 20 克
馅料:
熟紫薯 350 克
棉花糖 适量
做法步骤</b>
1、紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂,筷子轻松戳透的状态
2、蒸好取出加入炼乳(嗜甜的可以再加少许白糖)
3、搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
4、现在来做饼皮,黄油融化成液体
5、加入鸡蛋搅打至融合
6、将所有粉类过筛进去
7、先用刮刀拌成面絮,然后揉成团(如果面团粘手,可以放冰箱冷藏一会在操作)
8、放凉的紫薯分成 30 克每个的小球
9、取一个包入 1 颗棉花糖
10、完全包裹起来,依次做好放置备用
11、将饼皮面团分成 15 克每个
12、取一个捏扁
13、放入 1 个棉花糖紫薯球
14、用虎口推饼皮包裹好馅料收口
15、包好之后压一压整形成方块,剩余的也依次做好
16、平底锅抹一点油,放入仙豆糕用小火烙
17、烙至 6 面金黄即可
18、成品
19、成品
小贴士</b>
喜欢吃饼皮的也可以将饼皮增加用量
----------
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100 万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App 查看。
|
|