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寻找记忆最初的味道
就是现在 ....
这次来到天赋路的京都老蔡记
首先要点的就是他们家的蒸饺
能成为郑州经久不衰的风味小吃
老蔡记的蒸饺一定有特别的魅力
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老蔡记蒸饺传承古法
肉馅选料讲究
必须选择优良土猪后腿肉
用肥三成、瘦七的比例剁好
蒸饺皮经反复揉搓使面筋韧
再擀成能映山水的薄皮
装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月
所以老蔡记蒸饺具有
造型美观、色泽光亮、馅饱透明的特点
这次我点了经典的肉馅和素馅
一个个馅大皮薄的蒸饺配上酱汁
吃到嘴里，唇齿留香
蔡记秘制羊排
这道羊排一上桌
烤肉的诱惑力让人心痒痒
秘制的羊排撒上烤料
浓郁香味儿瞬间使你垂涎欲滴
皮酥骨脆，鲜美无比
轻轻一拨直接撕出一大块羊肉
蘸上椒盐，让羊排的香味更上一层
如果再来一壶酒，简直销魂！
恋爱鸡爪
光是名字就十分讨喜
老蔡记秘制的恋爱鸡爪
啃起来嚼劲十足，口口都是肉
无论是作饭前开胃的下酒菜
还是闲聊时的空嘴零食
一经开啃，美味根本停不下来
食神豆腐
铁板食神豆腐也是
来到老蔡记必点的一道特色美食
外表金黄，配上独家酱汁
口感细腻软滑，入口即化
传统经典菜，总有一款适合你
现在报菜名喽 ~
从左到右，从上到下菜品依次是：
脆皮香茄子、西湖藕遇
蔡记珍菌蝴蝶虾、蔡记香菇棒
.......
老蔡记的特色菜多不胜数
每道都别具特色，等你来宠幸 ~
上述的养生菜系满足不了你的胃口
不要慌，来到老蔡记
你还能撸串吃烧烤 ~
烤串家族中
必须要安利的是红柳烤肉
色泽红润的红柳条
串起一块块肥瘦相间的肉
红柳条特有的香味直达肉心
口感，绝对是烧烤中的极品！
新品上市
正撸串时，老板告诉我们
店内的烧烤一直倡导健康饮食、健康烧烤
所有肉串都是没有经过任何腌制
也没有任何的添加剂
老蔡记的蒸饺和美食让人流连忘返
环境也是让无数食客所称赞的
整个餐厅都是中式装修
以温馨为根本
一楼中厅内餐桌错落有致
旁边两面临窗，借窗取景
更是突出了 " 家 " 的氛围
上到二楼
也有较大的供客人用餐的空间
还设有不少包间
是家庭聚餐或公司团建的不错选择
在如此雅致的环境内
约上几位好友
点上几道美味的 " 家常菜 "
边叙旧聊天、边品尝美食
岂不惬意至极？
作为百年老店
老蔡记结合当代流行的口味
与传统的做法
一直在解锁最独特的味觉密码
让不少慕名而来的食客赞不绝口 ~
所以，你还等什么呢 ?
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京都老蔡记地址
地址：郑州市金水区天泽街 1-14 号
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发表于 2018-12-13 17:05:15
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