在郑州用一碗鸡汤，给你冬日最暖的美食体验

TJ_VIP

再没有比街头食客更刁钻的舌头
再没有比街边小厨更灵巧的双手


一年四季时令转移，看似寻常的食物，也在万千世界里酝酿出了醍醐味儿。每一个人声鼎沸的小店，都藏着让人欲罢不能的美食秘密。


读遍了深夜里的鸡汤文，吃多了各种口味的泡面，在这个寒风侵肌的冬日里，一碗热腾腾的鸡汤米线，能温暖每一个下班后的城市人。
好肉出好汤
在这座城市的街道上，总是不经意的被 " 高老辈 " 三个字所吸引，在一个又一个忙碌的午间，一个又一个孤寂的夜晚，" 高老辈 " 的温暖灯光和氤氲水汽，总是能带给加班的人们最熨帖的一碗美食。


高老辈老母鸡汤米线，每一只都选用深山老母鸡经过 18 个月散养的老母鸡，肉质紧实有滋味，不像寻常肉鸡，肉质松散，熬出来的汤也寡淡，高老辈的鸡汤，每碗都经过 4 个小时以上的煲制，碗边上闪着老母鸡滋滋的油光。


汤好线自香


俗话说，唱戏的腔，厨师的汤，有了这样一碗高汤，下一撮米线，就足以，高老辈的米线选用优质大米，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制、成型等等繁琐工序，最大限度的保留了稻米的清香，高老辈米线入口爽滑，滋溜一吸，马上变成鲸吞式入口，秒杀普通米线。高老辈老母鸡汤米线，秉承老辈人的手艺，也继承老辈人踏实诚恳的态度，滑嫩鸡丝、清鲜鸡汤，丰富配料，简简单单一碗鸡汤米线，也煮出了人间百味。
有颜也有料


米线有麻辣、老坛酸菜、招牌老鸡汤和藤椒几种口味。招牌米线汤汁清澈看着干干净净。吃米线的方式是随性的，既可以豪爽地举起比脸还大的碗，也能小家碧玉地吸溜碗边。先喝一口汤再吃米线，口腔里的味道会更浓郁。小锅米线好吃的诀窍，就是要舍得放料。


川味麻辣米线表面铺满一层红油，而藤椒米线则清清爽爽的。辣味清新，带着一股植物特有的清香。刚吃没什么感觉，辣味缓缓渗透出来，身上慢慢也起了一层汗。


最近，店里又新推出了金汤肥牛和番茄味道的米线，这样，即使是不能吃辣的食客，来到店里也有了更加丰富的选择。
小吃任君尝


对于年轻力壮胃口大的年轻人来说，一碗米线、一碗凉皮可能还不十分饱，那么高老辈还有好吃的肉夹馍，卤好的肉块剁的细细碎碎，夹在馍里，咬一口，喷香！店里刚把传统白劲馍升级为油酥肉夹馍，当酥饼和卤肉在嘴里碰撞，满满得都是幸福感。


卤蛋、丸子、鸡爪、面筋，店里的小吃种类不多，但是食物在精不在杂，每一种都能让人吃出别样的美食体验。


我们在城市里生活
不管是否情愿
生活总在催促我们迈步向前
我们整装、启程、跋涉、落脚


每走过一段路
都想有个温暖的落脚点可以休息
高老辈就是这样一个地方


无论是在加班后的夜晚，还是牵着孩子小手的中午，走进这家小店，这一碗鸡汤米线，总能给你别样的美食体验。


地址：红专路与东明路交叉口向西 50 米路北