“中国醋都”花落江苏镇江，山西清徐为何意难平？

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" 中国醋都 " 花落镇江，舆论在为镇江喝彩的同时，也为清徐感到惋惜。
11 月 6 日下午，镇江市召开新闻发布会并宣布，近日，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予镇江市 " 中国醋都镇江 " 称号。这是目前中国食醋行业的最高荣誉，也是镇江近年来获得的又一块 " 国 " 字号招牌。
根据澎湃新闻此前报道，镇江醋业协会会长朱炳国告诉澎湃新闻记者，拿到 " 中国醋都 " 称号的，镇江是第一也是唯一。根据发布会上的信息披露，截至目前，镇江食醋生产规模达 50 万吨，全国市场占有率超过 10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市。
同时，" 镇江香醋 " 的品牌价值高达 458.92 亿元，位列国家地理标志保护产品第二，仅次于 " 茅台 "。龙头企业恒顺的食醋产销量，连续 25 年位居全国第一。
澎湃新闻记者注意到，就在江苏镇江摘得 " 中国醋都 " 头衔之后，不少网友在相关微博留言询问：" 凭什么山西不配成为醋都？" 而在知乎等网络资讯平台上，" 如何看待镇江取代清徐成为中国醋都？" 引发了数以万计的网友阅读、讨论。
龙头品牌 " 恒顺 " 加持镇江 " 定都 "
镇江何以胜出？
对于镇江此番摘得 " 中国醋都 " 头衔的过程，央广网介绍称：为充分发挥镇江醋原产地核心优势，推动醋产业高质量发展，根据《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法》 ( 修订版 ) 文件精神，镇江市在今年申报了 " 中国醋都 - 镇江 " 授名。
10 月中旬，中国轻工业联合会组织专家组来镇实地考评和论证。镇江食醋产业悠久的历史传承、独特的酿造工艺、优良的产品品质、深厚的文化底蕴和影响力给专家组留下了深刻的印象。
澎湃新闻记者查询发现，根据中国轻工业联合会官网公布的《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法（修订版）》，轻工业特色区域和产业集群称号的授名分为都、基地（城、园、区等）、乡（镇、街等）三级分类，按行业进行专业分目。
其中，" 都：是指在该区域产业优势、区域特色突出，行业或产品综合，主导产品产量、销售量居全国同行业前 3 名；或该地区主导产品出口居全国同行业前 5 名，或以具有历史形成的、传统特色的特别著名品牌产品为核心，对国内外市场具有重要影响作用，对轻工行业发展贡献特别突出的地区。"
根据这一解释，拥有食醋行业龙头企业 " 恒顺 " 的镇江显然在 " 特别著名品牌产品 " 这一方面具有优势。澎湃新闻此前报道也指出，镇江食醋龙头企业恒顺醋业也是在今年迎来了创建 180 周年。在 11 月 6 日上午举行的恒顺 180 周年高质量发展峰会上，镇江市委书记马明龙表示，恒顺在 180 年间几起几落、化茧成蝶，靠的是一股百折不挠的奋斗伟力。他说，镇江要把这种永不服输、敢于争雄的城市精气神激发出来，实现新路超越、争得城市荣光。
上文提到，" 镇江香醋 " 的品牌价值目前仅次于贵州 " 茅台 "，而在打造这一品牌方面，从江苏省到镇江市均有不少努力。例如，2008 年，镇江建成中国最大的醋文化博物馆，是国内首个专业性醋文化主题博物馆，集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体。2016 年，作为全国首个对食品行业进行地方立法的城市，《镇江香醋保护条例》经江苏省人大常委会批准实施。
显然，一连串的品牌建设、保护措施，以及 " 恒顺 " 这一龙头品牌的加持，均为镇江此番 " 定都 " 成功立下了汗马功劳。
清徐发力打造醋都小镇
回头看看山西清徐。
澎湃新闻记者注意到，" 中国醋都 " 花落镇江的消息官宣之后，类似《中国醋都定为镇江，山西人不服气》《中国著名的 " 醋都 "，每年产醋 10 万吨，不是江苏镇江》这样的介绍性文章经频频见诸自媒体平台。
在太原市清徐县政府官网上，对于清徐的介绍直接写为《醋都简介》。文章写道：清徐是山西老陈醋的正宗发源地，酿醋史可追溯到 5000 年前，到唐代进入鼎盛时期，明末清初县内制醋作坊近百家。所产老陈醋以其清香浓郁、绵酸醇厚的品质久盛不衰，而列为全国四大名醋之首，被誉为 " 华夏第一醋 "。
显然，清徐官方在介绍本地食醋产业时聚焦于历史渊源，不过清徐并非没有知名品牌。
清徐县政府官网介绍：经过（清徐）一代代酿醋大师推陈出新，先后创出了 " 东湖牌 " 和 " 水塔牌 " 两大名牌，形成了老陈醋、 陈醋、系列保健醋、风味醋、礼品醋等五大系列 60 多个品种，年总产 5 万吨，产品先后荣获巴拿马博览会金奖和国家优质奖，畅销全国并出口美国、日本等国家和地区。
清徐并未放弃与镇江在食醋产业方面一较高下的决心。
澎湃新闻记者查询发现，《太原晚报》曾于 2019 年 9 月刊文介绍：（2019 年）9 月 28 日，总投资约 55 亿元的山西文旅醋都小镇建设项目在清徐县正式启动……未来，这里将着力构建醋文化产业、醋休闲养生、乡村旅游、田园主题乐园、现代生态农业五大项目集群，建设 " 一心一带两区两园 " ( 即醋文化产业中心、醋都核心景观带、醋都养生休闲区、宝源乡村旅游区、滨河醋都主题乐园、生态农业园 ) ，打造 " 中国醋都，田园清徐 " 的国家级美丽乡村示范基地。
太原媒体在报道中提到：近年来，清徐县立足区位优势和资源禀赋，把老陈醋产业作为发展非煤产业的重要路径，和战略性新兴支柱产业来培育打造，通过市场引导、政策扶持、资金投入、环境优化和强化服务，支持食醋企业做大做强，培育出 " 东湖 "" 水塔 "" 紫林 "3 个中国驰名商标、47 个山西省著名商标和 45 家食醋企业，形成了以紫林、水塔为龙头的食醋产业集群。截至目前，全县食醋年产规模达到 70 万吨，占全省的 80% 以上，全国的 20%，年产业产值达到 65 亿元。
澎湃新闻记者注意到，根据中国轻工业联合会官网公布的《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法（修订版）》，授名共建的轻工业特色区域和产业集群有效期为四年，同一区域同一行业原则上不可重复申请授名，行业如有交叉，按协商合作原则审查办理。
显然，在 " 中国醋都 " 头衔的争夺战中，江苏镇江与山西清徐两大食醋生产中心，还将会在各自的品牌建设和保护上作出努力。
栏目主编：顾万全 本文作者：澎湃新闻 文字编辑：杨蓉 题图来源：图虫 图片编辑：徐佳敏