2018“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季美味攻略——兴化 ...

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世间万物，唯有美食不可辜负！
时光更迭，泰州人的饮食习惯，在历史中或流变或传承而愈加精进。通过饮食，识别和感知一座城。通过味觉，品味一座城的韵味。
舌尖上的泰州，用地道的早茶、丰盛的江鲜和湖鲜、缤纷可口的小吃，为你讲述着泰州生活的精彩 ~
本期 2018"寻味泰州" 水城蟹乡美食旅游季美味攻略走进兴化，邀你品一品兴化的那些地道小吃和美味佳肴 ~
品味早茶
亮点：历史悠久、
慢生活体验、品种丰富
在兴化，日子都是一帧一帧地过。兴化人休闲的慢生活，从吃早茶开始。丰盛的早茶可供选择的点心有二三十种制作，经典的有蟹黄包、烫干丝（甜的）、煮干丝（咸的）、松子烧卖、蒸饺、三丁包等，新潮的选择也有印度飞饼、南瓜饼之类，另外各类面条、粥、白煮鸡蛋也有提供，因此不论是哪里人在这里几乎都能找到自己想吃的早点。







这里特色的早茶店和早茶餐厅众多，想要品味早茶文化，感受兴化慢生活，就快来体验吧 ~
大华饭店
地址：兴化市东城外大街 80 号
新养和园
地址：兴化市英武路海德国际 4 号楼
老养和园
地址：兴化市北小街 20 号
清风茶餐厅
地址：东方商厦斜对面幸福蓝海二楼
印象小城
地址：市一中斜对面
特色美食
亮点：丰富多样，醉蟹必尝
醉 蟹
不吃醉蟹，怎么能称得上在兴化到此一游？醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。而由这种蟹精制而成的醉蟹，具有 600 多年历史的童氏家族创办的 " 童德大 " 牌美味佳肴——中庄醉蟹，更是享誉海内外。醉蟹恰到好处的辣味既清新又开胃，吃在嘴里 Q 弹爽滑，那感觉简直是逍遥自在似神仙。
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红膏大闸蟹
" 脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜 " 是兴化大闸蟹典型内在特征。红膏大闸蟹就是兴化主打的大闸蟹的 " 生态品牌 "，因而红膏大闸蟹也就成了兴化大闸蟹、高品质大闸蟹的代名词。在上海、北京、杭州等地都设有红膏大闸蟹专卖店。
米甜酒
米甜酒，又名糯米浆酒，该酒澄黄透明，香浓细腻，甘美柔绵，是兴化美食的一大特色。美食的力量谁都无法阻挡，就连 " 扬州八怪 " 之一的郑板桥都曾为米甜酒留下 " 家酿亦已熟，呼僮倾盎盆。小妇便为客，红袖对金樽 " 的佳句。在开启兴化吃喝玩乐之旅前，美美的喝上一碗米甜酒，爽口润肺的同时，这清新的香气更是为旅行带来一路好心情。
兴化鱼圆
兴化是名副其实的鱼米之乡，兴化鱼圆早在明末清初就已盛产，历史悠久。兴化鱼圆的原料是草鱼，草鱼的肉质白嫩，骨刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外形圆滑、饱满，色鲜、肉嫩、味美，外皮似金、内肉如银、极富韧性。由于鱼圆的制作方法不同，可以分为油泵鱼圆和水泵鱼圆两种，油氽鱼圆更是极具特色，氽入油锅后，稍滚就浮，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开后里面肉色雪白，油而不腻，后味回味无穷，绝对能满足你对鱼圆的所有幻想。
熏烧
其实兴化熏烧既不曾熏过，也不必腊制。只是将劈开的鸭（高邮鸭）、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉之类，加了五香、八角、桂皮、花椒等调料，在大口锅里咕嘟咕嘟死劲儿煨煮，从日上三竿煮到晚茶时候，直煮得满院子肉香乱窜三日不绝，这熏烧就算做成了。熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，精肉红艳艳，赛似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。
美味的兴化，也是美景遍布的地方。
如果你青睐大自然的美景，秋季兴化千垛景区的菊花海洋、李中水上森林公园的参天杉林，会为你呈现最美的自然风光；




如果你想感受兴化古城的韵味，那么金东门历史文化旅游区里，郑板桥故居、状元坊、施耐庵墓园、儒学广场，历史和文化气息十足浓郁哦；




如果你期待一场美好的乡村之旅，期待慰藉乡愁情结，碧水东罗的如诗画卷，一定可以满足你。
金秋，玩转多彩兴化，
逛吃逛吃，
快快一起来游吧 ~
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