美味早餐，犹如小披萨，非常好吃，早起搭配温牛奶，吃得香又饱

血蝠

早餐对我们来说永远是一个爱恨两难的问题，爱的是在吃到快手美味的早餐时刻，恨的是起不来床，总想多睡会，在睡不醒的节奏下，是很纠结的一件事情。又想吃美味早餐，又不想早起，怎么办？

最简单的办法，就是前一天晚上入睡前将第二天的早餐准备好，次日早上直接拿来吃，那什么样的早餐才适合早起拿来主义，直接吃呢，多数还得面食，中式的面食，晚上做好，早上需要再加热，口感就没刚做出来那么好了，要想早上吃着口感好，一般还得西式的早餐来担当，面包就是最合适的一种。提到面包，很多人会头疼，头疼的是想吃想做，却总是做不太好，那么，今天给大家带来一个难度非常低的面包，只要原材料准备好，对于新手来讲也能一次做成功，这个早餐小面包在口感上，是面包与披萨的结合体，不需要太专业的面包技术，只要能做好包子、饺子的人，就能做好这款早餐小面包，早起吃这个小餐包，犹如吃披萨，做法还简单，是不是很棒呢。

玉米沙拉早餐包，之所以说它像小披萨，是因为加入了披萨用的马苏里拉奶酪，与玉米粒相结合，吃着香甜又美味，玉米粒的香甜与奶酪的奶咸相结合，咸甜交织，和披萨一样好吃，色泽金黄诱人，好吃的同时又好看，难得的美味早餐。接下来，就跟着我一起来制作吧，大人孩子都喜欢，尤其是孩子们的最爱！晚睡前做出来，早上热一杯牛奶，吃得饱饱的，犹如吃披萨。
【玉米沙拉早餐包】
面包配料：高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖20克，盐3克，水155克。黄油20克（或玉米油20克）。
面包装饰：甜玉米粒100克，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪适量，全蛋液适量。
烘烤：烤箱中层，上下火180度，烤15-18分钟。
成品：8个量。小烤箱用料量减半，制作4个即个。
制作：
1、将面包配料中，除黄油之外的所有食材放到一起，和成无干面粉的面团。

2、面团中放入黄油颗粒，继续和面，使黄油全部滋润到湿面团中，我使用的厨师机，可以解放双手。这道沙拉早餐包，对面团的要求不是十分严格，手揉面的朋友，可以将黄油室温软化后再揉到面团中，若没有黄油，就用玉米油代替。

3、面团揉到拉扯抻薄，能透过看到手指纹的程度，筋膜形成，就可以用来做面包了。手揉面，达到手套膜的程度可能比较困难，不必太苛求自己，直接揉到自己不想揉了，能形成筋膜就行。

4、和好的面团表面整理光滑，转移到面垫上，盖保鲜膜醒面5分钟左右，卸去面团的筋力，方便接下来的面包整形。

5、今天这个玉米沙拉包，我们使用一次发酵法，面团醒过5分钟后，直接将面团按压成圆饼状，分割成大小均等的8小块。

6、将每个小面块简单整理成圆形，不要过度整形，团成光滑的圆形即可。

7、取小面团，擀成椭圆形。擀好后翻面，将光滑面朝下。

从上到下卷起，边卷边按压，用左右双手，除大拇指外的8根手指头卷紧实，在卷的过程中，注意左右两侧往中间使力，卷成橄榄形。

卷到最后将接口捏住，并用双手搓圆实，整形成中间粗两端尖的橄榄形状。

8、卷好的面团，摆放到烤盘中，送入烤箱中，在不通电的情况下，放一碗热水在里面，关上烤箱门发酵，家中若有发酵箱送发酵箱发酵则更为省事。如若家中烤箱小，可以分开两个烤盘摆放，或者减半制作，每个之间必须要留出面包长大的空间。

9、面包生胚发酵到原体积2倍大小后取出，用锋利的刀在面包生胚的中间割开一个大口子，底部留约1厘米的厚度相连，如若家中没有锋利的刀子，那就像我一样用剪刀剪吧，剪的时候先从正中间的位置来一剪，然后再左右两侧各补上一剪，面包就彻底张开大嘴巴了。

10、使用玉米罐头，需要将甜玉米粒先捞出，做控水处理，再放到面包张开的嘴巴中。

11、接下来，在玉米粒上挤沙拉酱，我的是塑料瓶装的，挤起来比较方便，如果您家中的沙拉酱是袋装的，那就在袋子的一角剪个小口，直接用袋子挤便可。

12、挤完沙拉酱，面包表面均匀撒上马苏里拉奶酪丝。把没有装饰的面包表面刷一圈全蛋液。

13、烤箱提前5分钟预热好，面包送入烤箱中层，上下火180度，烤15-18分钟，这个时间上的差距与烤箱有关，不同品牌有所差异，最后两三分钟，观察状态，表面金黄上色，就烤熟了，这种小面包很好熟，别烤老了，烤老了吃起来就没那么柔软了。

14、烤好的面包立即出炉，在桌面上震两下，震出里面热气。

15、将面包从烤盘中取出，摆到烤架上晾凉，我每次烤都是在晚上，出炉孩子就会迫不及待的吃上两个，表面还能拉出丝来，出炉趁热吃的面包，也只有自己做才能吃得到，很是难得。如果急着入睡，不需要装袋，烤箱的温度一会儿就会降到常温，睡前把面包放烤架上直接扔入烤箱中，关上烤箱门，次日早餐吃，柔软又新鲜。

金黄的玉米包，柔软香甜，又有奶酷的奶咸味，非常好吃，犹如小披萨，孩子特别喜欢。早餐，配一杯温牛奶，孩子能吃得饱饱的。

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