分享五道家常美食的做法，绝佳美味，香气四溢！

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俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：分享五道家常美食的做法，绝佳美味，香气四溢！

手撕鸡
调料：小柴鸡一整只，葱2根，姜3片,香菜一点儿。
调味品：1、生抽3一茶匙；
2、米酒1一茶匙，香油3一茶匙，糖1一茶匙，白胡椒粉少量，冷水3杯。
作法：1、鸡清洗，抹干水分，涂上调味品，放进滚油中炸着色捞起来；
2、另用2一茶匙油爆小香葱、姜，发黄时捞起来，添加调味品煮沸，放进柴鸡，改文火煮二十分钟，取下晾凉；
3、用力将肉撕掉，削皮、去骨后掰成条形，排进盘里，另将剩下的汤汁淋入少量就可以服用。

芹菜炒鳝鱼
原料：鳝鱼150克调料：芹菜100克调味品：小葱5克蒜头10克姜5克胡椒粉2克麻椒2克郫县豆瓣酱十五克白糖5克食用油50克米酒10克生抽10克醋5克
1、将胡椒粉、麻椒炒焦，研成细粉；
2、芹菜斜切丝，焯熟预留；
3、姜、葱、蒜切条；
4、将鳝鱼切割成4厘米长的斜丝；
5、锅置灶火上放进食用油加温后，放进鳝鱼丝，煸炒至半熟时添加米酒、郫县豆瓣酱、姜片、葱丝，再煸炒两下；
6、放进生抽、白砂糖、骨头汤，随后改微火煨之，待汁将尽时，添加醋煸炒；
7、最终放进焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上白胡椒粉、花椒面即成。

鱼香虾仁
作法：1、虾仁用一茶勺米酒、少量盐抓匀腌十分钟
2、葱蒜切末
3、取一碗，加白砂糖3勺、醋4勺、米酒2勺、盐适量、生抽酱油一茶勺、芡粉适当，调成鱼香味备用
4、鸡蛋清用筷子打撒，加玉米粉打膨松，加一丁点油调均匀
5、起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中文火炸成金黄色捞起来、控油
6、重起净锅，入油，下野山椒煸出辣椒油，下葱姜末炒香，下鱼香味、小量水炒匀，倒进虾仁、葱段炒匀就可以

水煮鱼
用材：鱼2斤
调味品：大粒红辣椒干叁两，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一块儿，葱四根细细地切割成葱段，盐少量，蛋清一个半，木薯淀粉少量，葵花油二两，油辣子2两，一小把芝麻,一根黄瓜和黄豆芽。

作法：1、把鱼清理整洁，要留意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，顺着鱼骨头取出鱼肉，用刀沿着鱼肉的纹理，斜着把鱼肉成半厘米厚的鱼肉，那样才不容易有那么多刺。
2、将鱼肉放进菜盘里,再加鸡蛋清、盐、木薯淀粉用手抓匀，蒜头切割成蒜片备用，辣椒干去籽裁成段,泡菜、姜也切细备用。

3、把油倒进锅中烧开，油爆姜、蒜、小辣椒、麻椒,将鱼骨头煎一下子,就可以放进凉水,等大滚后,把切完的黄瓜和黄豆芽也倒进锅中。
4、匀称地放进鱼肉,加少量的盐和鸡精，撒上芝麻就可以盛上小盆了。

5、烧热锅后，倒进油和油辣子，烧到七成热，放下小辣椒和麻椒进行爆香它，立即倒在鱼表面，只听见“吱吱作响”的响声,洒上切完的葱段，就可以上菜了。

孜然鸡翅
作法：1、鸡翅用木签将背面扎很多小圆孔;
2、姜片削皮，切成片
3、鸡翅添加米酒、盐、生抽酱油、白胡椒粉、香油、生姜片腌制三十分钟;
4、锅中加点油加温，放进鸡翅煎至外皮发黄;
5、添加一碗水，腌制鸡翅剩下的调味品一块儿添加;
6、大火烧开，待汤汁快收干时，添加五香粉和孜然粉颗粒，炒匀就可以。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由陈标说美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！










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