苦瓜好吃有秘诀，连用3招去苦味，营养好吃又美味，现在吃正合适

月夜安娜

大家都知道，苦瓜在日常生活中有非常好的清热解毒的效果。虽然苦口良药利于病，但对于家常菜而言，如果太苦的话，真的难以下咽。而对于笔者今天介绍的这道苦瓜小炒而言，它的苦味已经被稀释到了一定的“极点”，原本来说，日常去苦瓜的方法一般只有4种，而笔者在烹饪今天这道美味的时候，直接连用了三种，基本上做出来的苦瓜虽然也会带一丝丝苦味，但在菜肴口感上已经达到鲜甜可口。如果你想要知道如何才能把苦瓜炒的鲜甜美味的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

准备原料：苦瓜一根，火腿肠一根，鸡蛋两个，适量的盐，鸡精，白糖即可。首先我们把鸡蛋打散，火腿肠切成小条，苦瓜切除头尾，对半剖开，用勺子把苦瓜瓤完全剥离。对于这个步骤而已，可以很大程度的去除苦瓜的苦味，因为从苦瓜的构造来说，苦瓜内部的白色瓤是诞生出苦味的绝大因素，所以把它去除的话，能很好的降低苦味。

第一步：随后我们把清理好的苦瓜切成小条，或者切成薄片。

第二步：随后我们准备一张吸水纸，把苦瓜表面的水分吸干备用。

第三步：锅中热油六成热，把吸干水分的苦瓜倒入油锅中，慢炸至表皮起皱捞出控油备用。这步经过笔者亲测，能有效地降低一部分苦味。如果你感觉油炸对身体不是太健康的话，也可以选择用盐腌制苦瓜条或者苦瓜片，这也是一种很好去除苦味的办法。

第四步：随后我们平底锅加入少许的油，把打散的鸡蛋倒入锅中，煎成鸡蛋皮，取出切成条备用。

第五步：之后锅中加少许的油，加热至五成热后倒入苦瓜条，鸡蛋皮，火腿肠段，适当翻炒两分钟。

第六步：为了让苦瓜的口味进一步的淡化，我们可以在出锅之前，加入适量的白糖，少量的盐和鸡精，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。这一步的话，加白糖就能很好地降低苦味。相对于甜味而言，它可是非常深受大众喜爱的。

不知道，对于笔者今天介绍的这道苦瓜美味，你是不是已经学会了呢？对于这道美食而言，不仅做法简单，而且对身体也非常有好处，关键还学到了一些厨房小技巧，是不是很不错呢？如果你也喜欢这款美食的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦！










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