午餐真的不要太清淡，这道菜热量不高，营养美味，根本停不下来

花的泪

春意盎然，一直宅在家里，变胖好像是理所应当的事情，减肥也就自然而然地提上了日程。以至于这个太油腻不能吃，那个热量高不能吃，吃太多了也不行。
其实，没必要那么苛刻。晚餐没有必要吃太清淡了，今天给大家推荐一道家常菜，热量就不会很高，而且越吃越爱。这道菜用到的就是腐竹了。

说起腐竹，应该有很多朋友都爱吃，我家的餐桌上就经常看见腐竹。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，营养价值也是同样丰富。

腐竹浓缩了黄豆中的精华，含有多种矿物，蛋白质含量高达38%以上， 属于高蛋白低脂肪食品，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。
腐竹还特别百搭，几乎没有它不能配的菜，不管是炒蔬菜，还是烧肉，甚至煮汤，添上几片腐竹，都能带来更好的味觉体验。

就拿腐竹烧肉来说，腐竹在与肉焖煮的过程中，能有效吸收油脂和汁水，入味的同时，也让整道菜显得清新不油腻。今天咱们就来做一顿腐竹烧肉吧~

腐竹烧肉的做法
用料：五花肉、腐竹、红辣椒、蒜苗、姜丝，调味料少许。

制作方法：
1.准备好食材，腐竹先用温水泡30分钟，泡好后切成菱形。
2.买来的五花肉冲洗干净后，切好放到一个碗里面，加生抽、蚝油、姜丝、盐、料酒、淀粉腌制入味。
3.起锅烧油，油不需要放很多，热油后下五花肉煸香，接着转中火，放蒜头。
4.翻炒15秒之后，再把腐竹、红椒、蒜苗段入锅翻炒，继续开中火，盖上锅盖焖2分钟左右。
5.打开锅盖，放点鸡精调味，翻炒均匀后就可以起锅了。

小贴士：
1. 油炸的腐竹有点上火，而且用油多；腐竹经过热水泡发后，基本上炒上个两三分钟就熟了，新手们不用担心
2.红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了。
3.五花肉经过腌制之后，更加入味，这一步骤千万不可以少。

噔噔！酱浓肉香的腐竹烧肉，配上一碗香喷喷的大米饭，就可以开吃咯~
经过小火焖煮的腐竹烧肉，吸饱了酱汁。腐竹软弹滑嫩，咀嚼间，浓郁的酱香也一点点染上舌尖。五花肉有嚼劲，一口下去，独有的油脂便充盈口腔，让人是越嚼越香，完全不觉得腻味。点缀的青椒，增添一抹色的同时，吃起来清香爽口~。

要煮出美味的腐竹烧肉，腐竹的质量也很重要。因为腐竹的制作过程繁琐，一般来说我们都会选择去外面买。
但是现在外面卖的腐竹，很多质量真心不敢恭维，所以今天就给大家推荐一款我自己回购过多次的腐竹。

这个腐竹炒菜方便，只需要拿水泡开。可以搭配任意食材，或煮或炒，完全百搭。



关于腐竹，不知道你们喜欢哪种做法呢？还在等什么呢，赶紧来试试吧！










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