美食街里看升级（微经济）

没病赶紧滚

吃货街的冷清与美食街的兴起 , 印证了近年来居民消费需求的升级。消费者不只满足于口腹之欲 , 也追求高品质的消费环境 , 并愿意为此买单 , 人民群众对美好生活的向往 , 成了经济转型升级的新动力
我工作的地点在沈阳市最为繁华的青年大街。这条街既是沈阳最主要的交通干道 , 也是当地较高端的商业区。从 10 多年前来沈阳 , 每次下班后 , 我最爱去的地方就是青年大街西边 500 米的五里河街。这是一条宽不足 10 米 , 长约 1000 米的小道 , 密密麻麻挤满了各式饭店。老沈阳说 , 很早以前 , 这里就是吃货一条街。这里的小吃多而全 , 本地烧烤、川菜、西北风味……口味应有尽有。街上的饭店总体都很便宜 , 四五个人 ,200 多元足矣。
邀三两好友 , 小酌一顿 , 偶尔人多聚会 , 首选也是这条街的饭店。食客的喧闹与菜品的香味 , 还有阵阵油烟搅拌在一起 , 飘浮在这片区域的上空 , 一直持续到深夜。高峰期的时候 , 车都很难通过。
近几年 , 这条吃货一条街却冷清了许多 , 取而代之的是距离五里河街步行 10 分钟的另一条小路——文安路。文安路两旁原本就有一些饭店 , 多年一直不温不火。大概 3 年前 , 路北侧居民区里毗邻马路的一排小别墅火了起来。一些人把临街别墅租下 , 重新翻盖、装修 , 打造出一座座很有艺术气息的私密休闲空间 , 还推出私房菜、融合菜、创新菜等 , 变着法子满足顾客 , 吸引了一批又一批的回头客。
这些餐馆里的菜品、装修、家具 , 都十分考究。有一家全是搜罗来的旧家具 , 连菜单都古色古香 , 让人爱不释手。餐馆老板告诉笔者 , 这套 500 平方米的别墅 , 连装修加购置家具 , 花了 500 多万元 ! 这条街的消费价格不低 , 很多餐馆人均消费都在 200 元以上。即便如此 , 很多门店的包间都要提前几天预定。不少住在北城的人 , 也会驱车十几公里到这条美食街来品味一番。
两条街的命运变迁 , 恰恰反映了这几年居民消费需求的升级。随着收入增加、生活水平提升 , 消费者不只满足于口腹之欲 , 也追求高品质的消费环境 , 并愿意为此买单。
这样的升级 , 在生活中无处不在。选择汽车 , 由代步即可到追求性能品质；外出旅行 , 从走马观花到深度体验……人民群众对美好生活的向往 , 不但是各级政府工作的动力 , 更是经济转型升级的动力。