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荷塘小炒是一道快手家常菜，好吃又好看也可以用作年夜饭噢，清爽脆口，十分美味。也是一道经典的炒菜，不仅好吃好看、营养美味，而且这道菜的制作方法也十分简单噢，喜欢的一起来看看是怎么制作的吧~
炒藕片的用料
莲藕240克 胡萝卜60克 泡发木耳40克 青扁豆50克 植物调和油35克 生抽15克 蚝油10克 盐2克白糖1克 葱15克 猪五花肉30克 鸡精1克 清水适量
炒藕片的做法
步骤1
准备食材:莲藕去皮洗净切薄片过两遍清水，青扁豆洗净切段，胡萝卜洗净切薄片刻成花朵(也可以直接切薄片)，猪五花肉切条，木耳泡发，待用。
步骤2
锅中倒入清水煮开后加一点点盐和植物调和油，放入莲藕片、青扁豆段、胡萝卜花淖熟后过冷水待用。
步骤3
另起锅放入植物调和油开小火，油温7成热放入猪五花肉炒至变色出油。
步骤4
加入葱花炒香。
步骤5
加入生抽翻炒均匀。
步骤6
加入淖烫好的蔬菜和泡发木耳翻炒均匀。
步骤7
加入蚝油翻炒均匀。
步骤8
加入白糖翻炒均匀。
步骤9
加入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
步骤10
成品图
炒藕片的烹饪技巧
1.盐的用量根据自己口味添加。 2.还可以加入自己喜欢的其他调味料。
作者：糖小田yuan |
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发表于 2020-1-25 20:46:29
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