馋人！苏州20道当地美食即将陆续上市“太湖三白”、“湖八 ...

又是47的狗

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今天得到了一个好消息
太湖三白即将登场
9 月 1 日正式开捕啦！
再过 5 天，
咱们就能吃到正宗的 " 太湖三白 " 了！
先 po 一组 " 剧（chan）毒（ren）照 "
▼


太湖白鱼


太湖白虾


太湖银鱼


梅鲚鱼
今年的价格如何呢？
刚刚，名城君联系到了当地的渔民
她说：
银鱼大概 25 元 / 斤
白鱼大概 60 元 / 斤
白虾 120~150 元 / 斤
不管价格如何，
都阻挡不了名城君追求美食的心！


" 水八仙 " 也将陆续上市
在苏州，
几乎没有人不知道 " 水八仙 "
八仙也大多在秋季上市
现在正火热上市中的
鸡头米（芡实）就是其中之一
鸡头米
生长期：4 月 ~10 月初
采收期：8 月中下旬 ~10 月初


莲藕
生长期：5 月 ~8 月
采收期：8 月 ~ 翌年 4 月初


红菱
生长期：4 月上旬 ~10 月下旬
采收期：8 月下旬 ~10 月下旬


莼菜
生长期：4 月 ~11 月
采收期：5 月 ~6 月、9 月 ~10 月


水芹
生长期：9 月上旬 ~11 月
采收期：10 月中旬 ~11 月


茭白
生长期：3 月 ~11 月
采收期：夏季 5 月上旬 ~7 月上旬秋季 9 月中旬 ~11 月上旬


荸荠
生长期：4 月 ~11 月上旬
采收期：11 月 ~ 翌年 1 月


慈姑
采收期：11 月 ~ 翌年 3 月


" 湖八鲜 "，你知道吗？
" 水八仙 " 大家都知道
那 " 湖八鲜 " 呢？
2003 年，相城区被中国烹饪协会正式授予 " 中国阳澄湖湖八鲜美食之乡 " 称号，阳澄湖镇将阳澄湖水产品种中的大闸蟹、青虾、甲鱼、鳜鱼、白鱼、鳗鱼和莲藕、菱角称之为 " 湖八鲜 "。
阳澄湖大闸蟹


阳澄湖大闸蟹不用多介绍了
家喻户晓
大家就等着 9 月 21 日开捕
品 " 蟹味 " 呢 ~
青虾


青虾又称阳澄清水大虾，营养丰富，每百克含蛋白质 20 克以上、脂肪 1 克左右，还含有钙、磷、铁和维生素 A 等多种营养成分。做菜肴尤以子虾为最，煮熟后通体呈红、肉嫩味美。传统食法有咸水虾、油爆虾、虾仁诸炒、氽虾松，亦可酒浸，俗称 " 酒呛虾 "，其味独特。
甲鱼


甲鱼蛋白质丰富，裙边尤其厚实，肥而不腻，以春季 " 菜花甲鱼 " 最为上乘。烹制做菜肴，可选择 300 克左右的甲鱼，斩杀后除去内脏，用沸水清洗，剥除脚趾尖甲。整只甲鱼烹制 " 清蒸甲鱼 "，也可以切成块状红烧，其汤汁夏天也会结冻。
鳜鱼


鳜鱼又名桂鱼，肉质厚实细洁，少细刺，蛋白质含量高，营养丰富。做菜肴以选择 200 克～500 克鳜鱼为佳，" 清蒸鳜鱼 " 是当地名菜肴。
白鱼


白鱼俗称白条鱼，体狭长侧扁、细骨细鳞，肉质细嫩，鳞下脂肪丰富。做菜肴多为轻盐腌制，清蒸或煮汤。
鳗鱼


肉细刺少味美，当地志书称赞其 " 腴同禁脔 "。
莲藕


营养丰富，生藕白嫩鲜甜，脆而多汁，食之满颊生津；在孔中填塞糯米，煮熟后切片装盆，蘸糖食用，亦可替代主食，即所谓 " 有五谷之实而不有其名 "。
菱角


菱嫩者生食脆鲜，熟吃甜糯，炒食别有风味。
还没吃晚饭的名城君看得好饿
含着口水写完这篇稿子</b>
着实不易
求点赞
让名城君去吃顿好的
可怜可怜肚子咕咕叫的名城君


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