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开栏语：这里有东北最好玩、最有意思、最玍古的好东西，是俺们东北老铁的集散地。来这里，就跟坐热炕头唠家常一样，贼亲切！欢迎常来坐坐！
主持人：三三
东北农村的夏天，能做很多有趣的事，有很多专属的美食！
东北农村孩子的记忆里总有那么多好玩的事，每次给别人讲，都能让别人听得贼投入，还特羡慕，有时候真的感觉很幸运，我们能够拥有那么多别人没有的独家记忆，今天咱就分享下曾经的美好回忆。
夏天的时候就能听到贼多的声音，蛐蛐、蝈蝈、苍蝇、蚊子、青蛙、母鸡下完蛋的咯咯叫，猪哼哼、羊咩咩、牛哞儿哞儿、黄豆地里面还有一个叫仨仨虫的，一碰就飞走了，还有山草驴、纺织娘之类的昆虫，秋天的时候满耳朵都是家家户户忙碌秋收的声音。
东北农村孩子家家都有个小园子，里面种着你稀罕的，最难忘的瓜果梨桃，豆角、茄子、黄瓜、辣椒、柿子啥的，那时候嘴馋，总惦记着香瓜好没好，看见结了个生瓜蛋子，就偷摘下来吃一口，嘎嘎苦，味道现在还记着。
东北农村孩子都挖过野菜，什么婆婆丁、大脑瓜、山荠菜。一群小伙伴跟着几个老娘们提着个大筐，看见就跑过去挖，挖一筐就坐在路边扒，扒好了回家放在水里面立马就变成原型了，特别的水灵，整点大葱大酱，一盆苞米碴子粥，那真是非常下货！
那个时候家里没有冰箱。接一盆凉凉的水，把西瓜放里边泡半个钟头。
这一锅看上去没有肉，但味道真是没得说，贼拉好吃，贼拉香，能完全吃出食物没有被破坏前的味道。
时隔多年，吃过很多美食的我，始终觉得东北农村大铁锅，烧柴火做出的东北菜最好吃。
家养的笨鸡、笨鸭、笨大鹅的肉和蛋都贼够味。
自家园子里种的茄子、豆角子、苞米、土豆、辣椒、黄瓜、大白菜、大葱 ……
吃过东北农村食物后，再吃别的，都不对味。
东北家养大鹅都是自家鹅下的蛋在火炕上孵出来的，谁吃过没孵出来的大鹅蛋，说说啥赶脚。等鹅大一点时夏天吃青草，冬天吃苞米面子，一点一点长大的，没有速成这一说。
春夏的时候大鹅下蛋，鹅蛋超大，黄都快比鸡蛋大了，焦黄焦黄的，腌笨鹅蛋超级好吃，好久没吃过了，说的都是哈喇子。
东北农村养的鸡鸭，它们都是自己刨食吃，可哪溜达，喂的跟大鹅一样，都贼健康，肉质杠杠的。
一盘笨鸡蛋，都能吃出肉味，买的鸡蛋跟笨鸡蛋比起来，那都不能叫鸡蛋 …
东北家常铁锅炖鱼，完全靠铁锅和火候，炖好了超级入味，还很鲜香，不用搁啥特别的东西，搁点自家种的白菜、茄子，就比饭店的好吃。
东北农村小园子都不搁化肥，不需要啥特别的佐料，有的就直接摘下来煮上，有的摘下来洗洗就能吃，或者摘下来直接不用洗就能吃。味道特别纯正，你搁城里买的菜绝对比不了自己家小园的菜。
土豆子，新土豆最好吃
苞米，掰下来，煮一下就能吃，放豆角锅里煮更好吃，香、咸味都有。
窝瓜，窝瓜炖土豆，面糊糊的，窝瓜炖豆角，香！
夏天吃窝瓜？你一定鄙视小编没文化，窝瓜是立秋的时候吃的，可是你没听说过地膜提前扣窝瓜吧，成熟的时间和豆角子差不多，你知道咋鉴别窝瓜熟不熟吗？用手指尖扣，扣不动的就熟了。
窝瓜炖豆角，豆角是咱东北农家特有的油豆，窝瓜可会占便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，窝瓜吃起来就比豆角更入味，更香！
土豆炖窝瓜，土豆一定是刚从地里抠出来的，皮用勺子一刮就能吃的嫩土豆，窝瓜和土豆都是面的，怼碎了拌饭了搁点葱叶子一定要尝试！
还有一道绝佳的东北窝瓜美味，就是窝瓜花也能吃呢，活上鸡蛋放在锅里炸，炸的酥脆香软，就可以吃了，农家小院种的吃啥都放心！
十八豆学名应该是豇豆，干煸豆角，就是它，味贼正
大白菜，腌酸菜的最佳选择
炖白菜吃也不错，吃着还健康
茄子，酱茄子，地三鲜，茄子炖土豆
喜欢吃香一点的茄子就这么吃
想要吃味道最原始的茄子就这么吃，下饭！
角瓜，炒角瓜片，做角瓜汤，鲜味十足
柿子，摘下来就吃，极好
姑娘，黄了直接吃，绿的还能吹
甜杆，成熟的甜杆贼甜
香瓜，自己家无化肥的就是甜
韭菜，没老的时候做韭菜盒子，贼够味
老爷们喝酒没下酒菜，割点韭菜，炒笨鸡蛋
芹菜，炒自己家的土豆最好
豆角炖肉，再蒸点花卷，老好吃了
黄瓜
红辣椒
水萝卜
生菜
小白菜
辣椒
蒜
这些都是蘸酱菜，自己的大酱或者弄点鸡蛋酱，洗点这些菜，干吃不腻，想减肥的千万别吃啊！
要想吃最淳朴的东北菜，你就得回东北农村！
编辑：徐珊珊
值班主任：高震
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发表于 2018-8-26 17:15:46
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