满城皆“放哈”让人放不哈！兰州地标美食遭遇疯狂山寨

小苏打嗝

时下正是兰州旅游旺季，不只是兰州人，就连外地游客来正宁路夜市，都要在地标美食 " 放哈 " 咖啡的门前排队。不过，兰州 " 放哈 " 真是多，点开外卖网站一搜，全兰州叫 " 放哈 " 的奶茶咖啡店竟有 90 家，武威、西宁甚至都开了 " 放哈 "，与此同时，" 放下 " 也和 " 放哈 " 混在一起，让消费者 " 傻傻分不清楚 "。记者调查发现，" 答案 " 奶茶、" 避风塘 " 奶茶、" 鲍师傅 " 糕点这些网红品牌都出现了类似的知识产权保护难题。


放哈咖啡 " 兄弟连 "？起名都打 " 擦边球 "
高校云集之地往往是奶茶咖啡店开得最多的地方。调查中，记者点开外卖网站，从西北师大至政法学院、兰州交大的范围内一路搜寻，至少发现了 5 家 " 放哈 "、" 放下 "。在西北师大西门向北约 200 米的路边，外卖网站显示有家名为 " 金 · 放哈 " 的饮品店，记者找到后，发现店面招牌为 " 放哈 Fundosa"，点了一杯甜胚子奶茶，杯身字样和塑封处名称是 " 放哈咖啡 "，到处都没有 " 金 " 字的前缀。
在兰州交大附近的宝石花路上，外卖网站显示有两家相隔仅几百米的 " 放哈 "，且全名看起来 " 亲兄弟 " 一般，一个叫 " 兰放哈 "、一个叫 " 心放哈 "，主打产品都是甜胚子奶茶。
记者从某美食点评网站上做了简单调查：搜索 " 放下 " 二字，近郊四区范围内有 14 家以此为关键词命名的饮品店；搜索 " 放哈 "，范围扩大至了永登、榆中，竟然能查找到 90 家店面，而且看名字像是个 " 兄弟连 " ——兰放哈、如放哈、赛放哈、心放哈、禾放哈、金城放哈、不止放哈 ……
8 月 14 日，记者从 " 正版 " 放哈咖啡求证得知：甘肃放哈餐饮娱乐管理有限公司目前在兰州只有四家直营店面，分别位于正宁路、王府井、西站、万达。
" 品牌知识产权保护的问题这些年一直是我们头疼苦恼的难题。" 放哈咖啡主理人耿盛琛于 2010 年在正宁路夜市开出了第一家咖啡店，起名 " 放下咖啡 "。"2011 年我们首创开发了甜胚子奶茶，‘放下’逐渐被更多的兰州人甚至外地人知道。大概 2013 年左右，我们注意到兰州到处都开始卖甜胚子奶茶，而且‘放下’这个名称也被许多饮品店甚至网咖使用，随后我们才重视起知识产权保护的问题，但发现‘放下’咖啡的商标早已被注册并很快被同类企业‘抢购’，2015 年，我们更名为‘放哈’，为品牌保护寻找新出路。" 目前 " 放哈 " 与 " 放下 " 已是两个不同品牌，并无关联。


" 答案 " 奶茶 " 鲍师傅 " 糕点网红品牌都陷 " 山寨疑云 "
记者调查发现，目前遇到此类问题的餐饮品牌不止是兰州地标美食 " 放哈 "，" 一点点 " 奶茶、" 答案 " 奶茶、" 避风塘 " 奶茶、" 鲍师傅 " 糕点这些网红品牌都出现了此类 " 山寨疑云 "，如果不是品牌的 " 死忠粉 "，普通消费者很难一眼辨真假。
记者了解到，因为商标注册需要经历 15 至 18 个月左右的申请期，而 " 网红 " 品牌因模仿者、抢注者更多，所以如遇异议，就要经历更复杂的申辩和更长久的等待，让品牌保护陷入 " 真空期 "。" 放哈 " 二字从 2016 年 4 月进入商标注册申请程序，如今仍在进行中。此外，品牌保护尤其是餐饮品牌的知识产权保护很难做到 " 全方位 "，从商标到图标到英文名称，从杯身设计到店面装修色彩，任何一点有疏漏，都可能被 " 山寨 " 钻了空子。
不想被模仿，只能一直自我超越。" 我们不想再把放哈和甜胚子奶茶划等号，我们想走的是一条探索本土食材和饮品完美结合的新路子，" 耿盛琛说，放哈咖啡从 2011 年开始就坚持每年夏季前、冬季前完成两季菜单翻新，每次新推约 20 款饮品，" 新饮品研发需要过程，所以要想山寨并非一朝之事。"