城南藏了个做美食的“民谣老酒馆”，来过的成都人都醉了.

小苏打嗝

城南这家 " 民谣老酒馆 "
是成都人私藏的 "山野食堂"
取自大自然的食材、特供的美酒
只需要一口，你就会被俘获


冷山老酒馆
坐落在月牙湖畔的老酒馆，名字来源电影《Cold Mountain》，主人公跋山涉水寻找自己的故乡，就像冷山从各处山野搜寻最自然美味食材一般。


这里充满着烟火气，揭开冷山的面纱，你会发现这家"民谣老酒馆 "处处都是山野般的野趣和味道。


崇尚原材自然 味蕾踏遍山野
回归纯粹，追根溯源
冷山追求用最自然的食材做出菜品最原始的美味，食材全部取自山野，保留着自然的鲜美，品尝过的食客大呼过瘾。


再品上一口好酒，三五个好友或才结识的陌生人互吐生活雅趣，这是只有冷山才能带来的体验。
环球之旅（海鲜锅仔）


食材的新鲜舌头不会骗人。冷山冬阴功味的海鲜锅，绝不用冷冻海产，当天运来的海鲜直接食用，保留了原始的鲜美。


掰开蟹壳，蟹黄溢出，金黄背壳下面，墨鱼仔、花蛤、鱿鱼、虾等海鲜荟萃，虾肉弹牙，墨鱼仔十分入味，让人拇指大动，停不下来。


边地火焰牛肉


对于食肉爱好者来说，边地火焰牛肉绝对是首选。


成色灰红的澳洲牛肋骨，一口包进嘴里，肉汁四溅，骨肉分离。黑胡椒增添了浓郁和辣味，火候拿捏精妙，口感松软细嫩又爽滑。


烤黑山羊肉


在如此文艺的酒馆撸串，我在冷山第一次体验到了。上等农场黑山羊烤制的羊肉串，去掉了羊身上的膻味，肥瘦相间，油脂充溢，一定要趁热吃！
荒谷秘境（松茸牛肉套餐）


正是吃松茸的季节，号称 " 山野食堂 " 的冷山自然不会错过。采自云南的新鲜松茸，早晨 4 点的露珠尚未蒸发殆尽，就已抵达冷山后厨。


松茸菌香味十足，营养价值极高，和牛肉一起入嘴，别有一番风味。为了保持清新的口感，还搭配了沙拉，配着吃，浓淡交替，冲淡了肉的腻，每一口都是鲜美。
油焖大虾


油焖大虾晶莹饱满、十分入味，最适合朋友聚在一起，剥虾聊天。


处理好的虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，小龙虾都选用 1 两以上的品质，入口微辣弹牙，剥的速度绝对比不上吃的速度。
扇  贝


会出水的扇贝才是好扇贝，裹上粉丝和蒜蓉的扇贝肉别看藏在下面，筷子挑起来其实超级大，一口下去十分满足。


泰式园地果蔬


大口品尝了肉类，自然要用水果缓解一下舌头。端上来的各色水果集锦，腰果秋葵火龙果茼蒿白菜... 我这个常年在低卡路里中行走的食草动物终于在这里得到了救赎。
酱汁脆萝卜皮


好感 +10000的酱汁脆萝卜皮，看不起它只是个萝卜的我在入口后被彻底打败，清凉系拌菜，甜与酸完美交融，作为开胃菜来说满分！


可吃肉归吃肉，但在冷山总觉得少了什么，原来是要大口喝酒！
冷山酒
冷山提供日本威士忌、法国翡马红酒、冷山特制白酒、鬼手鲜酿啤酒等，爱蹦迪去酒吧的小仙女们坐不住了。


▲冷山特制白酒


冷山自产特质白酒，味甘微辣，一杯入喉，前感强烈，后感醇香，搭配先前的烤串，让人直呼过瘾。


▲鬼手鲜酿啤酒
鬼手鲜酿啤酒，小麦原香散发出清香，微凉中带一点清甜，朋友三四边听民谣歌手唱歌边碰杯，再搭配上美味佳肴，干上几杯，女孩子也瞬间觉得自己豪气十足。


但冷山可不只会征服食客的胃，更能征服来者一颗想要安定的心。
听民谣交好友 处处都是人情味
冷山，遍地是朋友


来冷山的人多是有故事的人，有幸参与冷山开业活动，听走过无数风景的旅行家在这里分享他们的故事，在民谣歌手中沉醉，真是一次难忘的体验。


冷山酒馆驻唱多年的民谣歌手，声音中有人生的阅历，安静地听他歌唱，朴素的声音中有山野的荡气回肠，能抚平人一天的疲惫。


冰潜爱好者为我们分享在贝加尔湖凿冰洞、喝烈酒、勇敢跳进冰湖的趣事。


来自尼泊尔的夏尔巴人 Steven，攀登珠穆朗玛峰，前行甚至几米花费几个小时，让人惊呼。


冲浪爱好者给我们分享了他从一位上班族，到偶然挖掘冲浪爱好，只用了几年的时间便实现了梦想的故事。让人感叹人真的要精彩活一把。


分享会期间穿插的品鉴会，聚集而来的人被邀请品尝珍藏的翡马红酒，搭配火焰牛排，在座新老好友一起分享味道和故事，更有茶艺表演，唇齿留香。


尝美酒、品好茶、聊天交友 ...... 在冷山这一方天地，客与客之间，没有生疏，只有熟络。这样的冷山，让人爱不释手。
取道园野 回归现代
一花一木相映成趣


冷山像是一个小宇宙。既有繁花盛开，又让人感觉身处山林，怡然自得。构造这样一个用心的环境，花费的精力必是别人的数倍。


百年老榆木作桌椅，旅行中淘来的恰好成型的老石板作石桌。古早味、小资情调、后工业风、日式雅间相映成趣。


直取自然原材，成为桌、椅、台。枯木、绿植打造出一片祥和盎然。混搭日式的风格，在舒适的雅间中，享受属于自己的一方秘境。


更让人感到贴心的还有冷山服务团队，来者都称在这里倍感关怀。


在冷山走一遭，感觉整个人被洗礼了。不管是听闻别人的冒险故事，还是在这里享受到的美酒佳肴，都让人非常舒心。
8 月 4 日正式开业的冷山，静静坐落在环球中心月牙湖畔，等着有故事的你来撩一次。
本期福利
冷山老酒馆 X 成都生活君


10 张价值 100 元代金券
（包含 5 张下午茶和 5 张晚餐券，晚餐不含酒水）
获取方式

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5个幸运鹅或许就是你

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（微信号：cdchm2017）
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【有效期】
2018.8.13 — 2018.9.13
【开奖时间】
2018.8.13
店名：冷山老酒馆
地址：高新区吉庆一路 441 号（近环球中心）
营业时间：24 小时 *7 天
联系电话：028-83389898
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探店丨第 155 期
编辑：演戏  摄影：琦琦
- 成都生活君出品 -
翡玛红酒品鉴（穿插牛排品鉴）、普皇茶艺品鉴、鬼手原浆品鉴（穿插 BBQ）（一张