湖北咸丰：唐崖土司美食“八大碗”

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唐崖土司 " 八大碗 " 流行于湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县境内，有蹄膀、坨坨肉、扣肉、油粑粑、豆腐果、胡萝卜排骨、沾水豆腐、木耳八碗菜。民间相传，" 八大碗 " 是唐崖土司王用于招待文臣武将和尊贵客人的美味佳肴，就餐时摆八仙桌、坐八个客、吃八大碗，习俗流传至今。如今，" 八大碗 " 深受当地群众喜爱，成为人们办喜事和礼贵客的必备菜肴。
新华社发（杨顺丕 摄）


↑ 12 月 6 日拍摄的 " 八大碗 " 之一油粑粑。

↑ 12 月 6 日拍摄的 " 八大碗 " 之一沾水豆腐。

↑ 12 月 6 日，一名厨师在烹制坨坨肉。

↑ 12 月 6 日，厨师在烹饪胡萝卜排骨。

↑这是 12 月 6 日拍摄的唐崖土司 " 八大碗 "。

↑ 12 月 6 日拍摄的 " 八大碗 " 之一豆腐果。

↑ 12 月 6 日，厨师在切割蹄膀。

↑ 12 月 6 日，一名厨师在烹制豆腐果。

↑ 12 月 6 日拍摄的出锅后的 " 八大碗 " 之一木耳。

↑ 12 月 6 日，一名厨师在锅里蒸扣肉。