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标题: “美颜”后的猪肉你买过吗？灯光下格外鲜嫩，到室外成色打折 [打印本页]

作者: momocv 时间: 2020-8-18 16:34
标题: “美颜”后的猪肉你买过吗？灯光下格外鲜嫩，到室外成色打折
去菜场买菜，猪肉明明看起来红嫰红嫩的，可等结完帐拿到外面再一看，颜色却暗淡许多。
近日，家住贵阳市云岩区的张女士就遇到了这样一件 " 怪事 "。
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为何看着挺新鲜的肉，一到室外就 " 变脸 "？为了解开这个谜团，张女士在观察多个摊点后发现，问题就出在摊位上的灯上。
" 很多菜场里的肉摊，都装有一种红色的灯。" 张女士说。
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" 增色灯 " 下的肉制品
8 月 17 日上午，记者走访贵阳市小十字、东山、王家桥等地的菜场和超市后发现，确如张女士所言，几乎每个肉摊上都装有一种被摊贩们称为 " 鲜肉灯 " 的灯，甚至有的摊贩还 " 一口气 " 装了 5 个。
" 我也不知道从什么时候开始，‘鲜肉灯’就在菜场里‘流行’起来了。大家都在用它为肉类增色，你不用，肯定卖不过其他人。" 一个肉摊的老板说。
据称，" 鲜肉灯 " 是专门为各种肉类增色的，一个灯的价格大约两三百元。与之相似的，还有蔬菜摊上的 " 生鲜灯 "。
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对于 " 增色灯 "，商贩们认为，" 增色灯 " 可以增强物体的视觉质感，提高消费者的购买欲；消费者则认为，只有在白光之下，食物才会显现出本来的颜色，也最能反映食物的问题。使用 " 增色灯 " 后，难以看清肉类和蔬菜的本来面目，具有一定的误导性。
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针对消费者的这种感受，贵阳市消协的一名工作人员表示，目前并没有明文规定不允许用 " 增色灯 "，因而它并不违反食品安全的相关规定。
不过，一些有经验的市民提醒：如果在 " 增色灯 " 的照射下，看不清肉和蔬菜的本来颜色，可以将肉或蔬菜远离灯光照射范围，以便 " 察颜观色 "。或是通过嗅觉，闻一下肉是否新鲜，再决定是否购买。
贵阳晚报 +/ZAKER 贵阳
贵阳日报融媒体记者杨源
编辑柴潇蕾 / 编审李枫 / 签发黄震

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