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标题: 知道你闷在家里，馋虫蠢蠢欲动流口水，几款美味小龙虾送到！ [打印本页]

作者: 月夜安娜 时间: 2020-4-30 10:15
标题: 知道你闷在家里，馋虫蠢蠢欲动流口水，几款美味小龙虾送到！

知道你闷在家里，馋虫蠢蠢欲动流口水，几款美味小龙虾送到！

一、麻辣香锅小龙虾
材料：小龙虾、葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料
做法：
1、洋葱，胡萝卜和土豆切块，豆角切寸段。
2、蒜、辣椒、葱和姜备料，龙虾下开水煮熟。
3、锅中加油烧热，入土豆、豆角和胡萝卜，中火炸五成熟，放洋葱炸到表皮金黄色捞出。
4、锅留底油，入葱，姜，蒜和辣椒爆香，加入麻辣香锅调料炒香。
5、加入小龙虾爆炒，淋入少许热水炒到小龙虾入味，加入蔬菜炒匀即可。

二、麻辣小龙虾
材料：小龙虾、啤酒、牛油火锅底料、麻椒、洋葱、生姜、大葱、大蒜、白糖、盐、生抽
做法：
1、小龙虾泡盐水，刷洗干净抽虾线。洋葱切丝，生姜切片，大蒜去皮。
2、锅放油烧热，把小龙虾倒进炸三分钟，龙虾表面亮红色捞出。
3、锅留底油，放洋葱丝和姜片炒香至微焦，捞出不要，下麻椒、大蒜和辣椒炒出香味。
4、加入牛油火锅底料炒化，倒入啤酒。龙虾倒入锅中，加一大勺生抽、一大勺白糖和一勺盐，中小火熬煮入味即可。

三、香芹炒小龙虾
材料：香芹、小龙虾、火锅底料、蒜、姜、葱、生抽、白糖、猪油、料酒
做法：
1、小龙虾洗净，用清水反复冲洗
2、起锅热油，爆香蒜姜，倒入火锅底料炒香，倒入小龙虾翻炒
3、加入少许盐，生抽和料酒翻炒，加少许水焖煮
4、加香芹迅速翻炒，加一点猪油翻炒即可

四、梅汁冰镇小龙虾
材料：小龙虾、话梅、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬、冰糖、生抽、盐、香叶、花椒、桂皮
做法：
1、取锅放入话梅、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、盐加水煮开，关火冷却待用
3、锅烧开水，把洗净的小龙虾倒入，开水煮5分钟捞出
4、冷却的梅汁中加入生姜片、蒜片和柠檬片，再放入煮好的小龙虾，放冰箱冷藏2小时即可。

五、咖喱小龙虾
做法：
1、倒油，加入葱姜蒜，放入小龙虾炒至发红
2、加上樱桃酒，然后加生抽，鸡精和泰国红咖喱，倒入半杯水，盖盖焖五分钟
3、加盐和白糖提鲜，大火收汁儿即可。

六、红烧小龙虾
材料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜
做法：
1、小龙虾处理清洗干净
2、油锅烧热，放入花椒、葱、姜、蒜和红椒煸香，放入虾煸炒
3、放入酒、糖和酱油调味，加点水大火烧开，小火慢煨二十分钟，起锅撒香菜即可。

七、口味虾
材料：小龙虾、豆芽、紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素、五香粉、盐、油、正宗辣妹子
做法：
1、锅起大油，下龙虾过油爆红；
2、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；
3、下龙虾翻炒 1 分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀；
4、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮 15 分钟；豆芽打底，虾和高汤入干锅，撒葱段即可。

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