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标题: 现在种上这3种香草，过年做菜不用买调料了，还能装饰菜品 [打印本页]

作者: wjfaa11 时间: 2020-1-17 16:47
标题: 现在种上这3种香草，过年做菜不用买调料了，还能装饰菜品
大家好，这里是花园与诗词，我是春天。不知道花友们会不会在过年时下厨房做菜，做菜肯定是少不了调料的，但有时候可能会发现，家里不是少这种调料，就是那种调料，尤其是给鱼肉去腥味的调料，如果春天遇到找不到调料的情况，一般都会很淡定，因为家里有这些香草植物怕啥，随便剪几根枝条洗干净放在锅里，不但去腥味，菜里还会有一种植物特有的香气，非常美味，如果家里没有香草，现在开始种也不晚，下面春天就和花友们分享一下，哪些香草可以做调料，以及它们的种植和使用方法。
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一.迷迭香

迷迭香简直就是最适合做调料的植物之一，不管是做可乐鸡翅，还是烤鱼，红烧肉，哪个菜都可以放上几枝迷迭香，更是西餐的必备香料，迷迭香的香气浓郁优雅，对去除腥味有非常好的作用，还会为菜品增加香气，也可以把一两枝迷迭香放在菜盘的边缘，作为摆盘的装饰。
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迷迭香喜欢干燥的土壤，花友们在养护迷迭香时可以这样配土：园土5份.珍珠岩3份.椰糠2份，再加少量的有机复合肥为底肥，因为是自己食用，所以春天建议花友们不管是底肥，还是追肥都选用有机肥，想让迷迭香生长的快一点，可以施以氮肥为主的肥料，少施磷钾肥，施肥次数也不要多，温度在12到25度时，半个月左右一次就可以了，迷迭香比较耐寒，零度左右一般不会冻死，但是怕热，夏季要进行遮阴。迷迭香的生长速度比较慢，选购时可以选择购买大苗。北方可以在室内播种迷迭香，但是从播种到采收，也要用上几个月的时间，所以等不及的话，可以选择购买干燥的迷迭香，做调料效果是一样的。
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二.百里香

百里香也是一种非常适合做调料的香草植物，并且百里香的味道比较多样，一般原始的百里香是类似麝香的香气，比较浓郁，柠檬百里香的香气，是非常接近于柠檬的香气，充满着浓浓的果香，桃花百里香的味道是相对优雅的花香，但是味道也十分好闻，如果您选择百里香做调料，可以根据自己的喜好挑选品种，做调料的用法和迷迭香一样，基本上做肉菜类时都可以用，也可以和蔬菜放在一起煮汤喝。百里香可以做为装饰品装饰在牛排或是烤肉上，会给食物增加一种别样的田园气息。
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百里香和迷迭香一样，喜欢排水良好的碱性土壤，配土方法和迷迭香用一种就可以，不过百里香的生长速度比迷迭香快很多，种子的发芽速度也要比迷迭香快，如果现在开始播种百里香，一般一个多月后就可以采收了，正好赶到过年的时候用，现在买小苗一个月后也会长得很大。百里香耐寒怕热，夏季要遮阴，现在室内养护，要放在光照比较好的地方，光照越好，它的香气越浓，春天个人觉得，新鲜的百里香，要比干燥的百里香香气好，如果您觉得麻烦不想自己种的话，也可以选择购买干燥百里香做调料。
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三.柠檬香茅草

上图的这种草，看起来和野草没啥区别，但如果您摘下一片叶子揉搓，就会发现有浓浓的柠檬香气扑面而来，是的，这不是普通的野草，而是充满柠檬香气的柠檬香茅草，柠檬香茅草常常用来煲汤，做鸡汤时放上一些，不但会去腥，还会为鸡汤增加特别的柠檬香气，而且不酸。
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柠檬香茅草喜欢生长在湿润的排水良好的酸性土壤里，比较怕干旱，花友们可以这们给柠檬香茅配土：腐叶土或松针土5份.河沙或珍珠岩1份，再加少量的有机复合肥作底肥，柠檬香茅草也可以播种繁殖，发芽速度也不慢。柠檬香茅草比较不耐寒，喜欢比较高的温度，冬季最好放在温度10度以上的地方养护。干燥的柠檬香茅草柠檬味道也非常浓郁，所以花友们如果现在不方便购买柠檬香茅草，或是不方便播种的话，可以买干燥的柠檬香茅草来使用。
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