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标题: 骨头汤并不补钙的话，哪些食物真的补钙？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2018-7-7 12:07
标题: 骨头汤并不补钙的话，哪些食物真的补钙？
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骨头汤的钙不宜溶解，含量和肉汤里钙含量都很少。不足牛奶的二十五分之一。像普通人用砂锅炖煮1-2个小时的骨头汤钙的含量确实微乎其微。根本起不到补钙的效果。

哪些食物补钙效果好呢？

一、牛奶

牛奶富含蛋白质和钙，是补钙的最佳来源。104mg/100g,虽然不是含钙最高的，但是牛奶中的钙极易被吸收，而且利用率也高。每天推荐摄入量为300克。如果有乳糖不耐症的可选用酸奶或是舒化奶。不要空腹喝牛奶。

二、大豆极其制品

大豆极其制品包括大豆、黑豆、青豆、大豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干等、还有发酵制品豆豉、豆瓣酱等。这些都富含优质蛋白质、必需脂肪酸，维生素B族，膳食纤维以及钙、磷、铁。建议每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。(40克的大豆相当于200克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑，800克豆浆)

三、绿叶菜

绿叶菜中，像荠菜、苜蓿、油菜、雪里红、苋菜中钙的含量都很高。常吃的还有大白菜，大白菜炖豆腐就是一道非常补钙的大众菜。

四、菌藻类

比如海带、紫菜、木耳含钙量都极高，日常生活中常吃易于补钙。

五、坚果种子类

比如，花生仁、含钙量284mg/100g,但坚果、种子类的食物同时能量高，推荐量为每天25-35克。

六、鸡蛋(蛋黄)

蛋黄含钙量在112mg/100g,所以对于幼儿是非常好的添加辅食的补钙食物。推荐每人每天一个鸡蛋。

当然，日常生活中常见的还有像芝麻酱、虾皮钙含量都很高，但是虾皮实用性小，我们摄入的量少，而且摄入多了钠量又超标。芝麻酱钙含量高，但同时能量和脂肪含量也高，所以吃得时候也要限量。红枣也富含钙，含糖量也高，但不能多吃，每天3-5个即可。

如果每天都能按量摄入以上的食物，基本上每人每天的钙推荐量800毫克就差不多达到了。

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