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标题: 葑门横街又有大动作！28家老字号将重现，全是老苏州记忆里的味道 [打印本页]

作者: 爱z神c奔l驰 时间: 2018-11-16 08:15
标题: 葑门横街又有大动作！28家老字号将重现，全是老苏州记忆里的味道
葑门横街又有大动作！28 家老字号将重现，全是老苏州记忆里的味道 </b>
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要是说苏州哪个地方老苏州的市井味道最浓，十个苏州人中有八个都会说是葑门横街。

几十年来，这个只有 690 米的小巷街道，承载的却是许多老苏州童年的回忆与情缘，但随着时间的推移，昔日这里土生土长的老字号不是销声匿迹，就是改头换面。
就在最近，好消息传来，一批 " 老字号 " 将重现！
再现市井老街风情
28 家老字号将 " 重返 " 葑门横街
据了解，今年 10 月葑门横街全面完成改造升级的同时，28 家曾活跃于横街之上的老字号品牌也实现成功注册，包括瑞泰酱园、横街王万泰、葑溪南塘等老字号将 " 重返 " 横街！

△横街社区的社工陈玥而绘制的横街风情图
重生的 " 老字号 "
首先恢复的是一家百年酱油酱菜店—— " 瑞泰 "。这家老字号创建于清末民国初期，是一安徽人开办的，原址在葑门横街 1 号，在上世纪 90 年代末悄然退市。

△瑞泰酱园效果图
目前，葑门横街 101 号老字号品牌瑞泰酱园正在紧锣密鼓地装修中，已接近尾声，并将不日开业。
在瑞泰之后，
明末老字号义昌福包子铺等
也都将于 12 月底相继进行营业。

△明末老字号王万泰点心店已开业试运营
老字号品牌的复兴
保留了我们最初的市井情怀
但是如何跟上时代发展潮流
适应市场竞争
是横街老字号需要面对的问题
老字号椿沁园是一座创设于清代道光年间的百年书场，虽然中间出现过断层并几经易手，但总算坚强地留存至今，和过去百年一样，它仍以茶馆业务为主。
然而，经营椿沁园的刘姓老板却满脸愁容，"2 元一杯的茶水吸引不了顾客，椿沁园从早上 6 点就开门营业，但一天下来，最多也就 10 个顾客。"
根据横街 107 岁 " 土著 " 曹凤宝老人的回忆，以前茶场凌晨 3 点就随着买菜人前来开始营业了，常常挤满七八十人，一整天加座不断。
67 岁的居民翁来根是椿沁园 30 多年的忠实茶客。在他看来，从横街 1 号一楼的两开间缩小为横街 157 号 2 楼不足 40 平米，椿沁园越来越狭窄的空间格局见证了它自身衰落的过程 ......
椿沁园代表了诸多遭遇发展瓶颈的老字号，
还有一些老字号
因为不适合时代发展需要而渐渐退出生活舞台，
比如横街草鞋湾口的朱姓打铁世家，
还有曾风行的打铁手艺、草鞋编织手艺、
箍桶手艺、做秤手艺、木作、石作 ......
" 老字号 " 要有新活力
过去，葑门一带种植鸡头米的区域被称为南塘，此次，横街商会将葑溪南塘进行老字号品牌注册。此后，将娄葑、车坊、斜塘附近的鸡头米种植户组织起来，成为电商的鸡头米供应商。

作为此次成功注册的老字号，葑溪南塘鸡头米在今年进行了线上经营，今年七八月份，通过电商渠道，共卖出鸡头米 3 万斤左右。这不仅更加方便居民一年四季都能购买到鸡头米，更是为线下的零散经营模式找到了出路。

最后，28 家老字号名单奉上
↓↓
葑溪南塘、横街天源
横街万源、横街福源
横街叶和馆、横街振兴馆
横街椿沁园茶馆、横街肇源米行
横街永盛丝线店、横街金永盛酱菜
恒隆盛、横街同盛和
横街瑞康、横街信隆盛
横街王万泰、横街稻香里
横街亿大、横街如意斋
瑞泰酱园、横街金花鸡脚（食品）
横街正记、横街升盛昌
横街有礼（食品）、横街有礼（酒）
横街金花鸡脚（酒）、横街周郎蹄
横街源昌镒桐油行、横街宏大
古色古香的葑门横街
配上老字号的转型发展
未来的葑门横街太让人期待了 ~
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来源：看苏州、苏州姑苏发布、现代快报
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