12项美食游嗨到年底！“民间厨神”现场烹饪！“最岭南之佛 ...

尘世〃精灵

和煦的夏日微风
吹拂着佛山这片岭南美食之地
吃货小伙伴们的舌尖
是否已蠢蠢欲动了？
今天上午，"2018 广东乡村旅游季——最岭南之佛山美食游暨第十三届顺德私房菜大赛启动仪式 " 在顺德北滘文化广场举行。


广东省旅游局产业促进处副处长黄广智、佛山市旅游局局长蒋庆、佛山市旅游局副局长潘文升、禅城区文化体育（旅游）局副局长徐永军、南海区文化体育（旅游）局副局长邵凯健、顺德区旅游局副局长欧伟中、高明区文化体育（旅游）局副局长曾洁、三水区文体旅游局副局长区艳阳、佛山市旅游协会会长叶汉彬、佛山市旅行社协会秘书长黄湛波、顺德区北滘镇党委委员刘璇，以及来自佛山旅游业界的同行、市民朋友出席了该活动。
开幕式上，佛山市旅游局副局长潘文升进行活动致辞。
他表示，佛山大力发展美食游，既是贯彻落实乡村振兴、全域旅游工作精神，也是响应 " 粤菜师傅工程 "、擦亮佛山 " 世界美食之都 " 等要求的重大举措，同时也是做好 " 广东乡村旅游季 " 分会场系列活动，增强消费对经济增长的基础性作用的重要手段。


嘉宾翻阅美食游手册


翻阅佛山旅游攻略书
延续 " 最岭南 " 品牌活动
五区 12 项美食活动嗨到年底
启动仪式公布了 12 项味蕾盛宴活动，让你一直嗨吃到年底！小伙伴们，你们的胃准备好了吗？
1
2018 年狮山镇大圃苦瓜文化节
活动时间：2018 年 5 月— 9 月
活动地点：南海区狮山镇年年好景酒楼


2
2018 年南山镇十里水果长廊采摘季
活动时间：2018 年 7 月 -8 月
活动地点：三水区南山镇十里水果长廊


3
2018 年大塘镇特色农家菜评选活动
活动时间：2018 年 8 月 8 日
活动地点：三水区大塘镇大塘广场


4
千人笋宴暨张槎十大名菜颁奖
活动时间：8 月 25 日
活动地点：禅城区张槎街道


5
2018 高明（盈香）第十二届万人濑粉节
活动时间：2018 年 9 月 29 日 -10 月 7 日
活动地点：高明盈香生态园


6
海天酱油旅游文化节
活动时间：2018 年 9 月 24 日 -10 月 8 日
活动地点：高明区海天娅米城堡


7
" 世界美食之都 " —— 2018 顺德美食节
活动时间：2018 年 9 月 30 日 -10 月 4 日
活动地点：顺德大良德胜广场


8
西江文创节
活动时间：2018 年 10 月 1 日 -10 月 3 日
活动地点：佛山市三水区白坭镇


9
芦苞孝善文化暨北江腊味节
活动时间：2018 年 10 月 -11 月
活动地点：佛山市三水区芦苞镇


松塘翰林文化节 · 翰林宴
活动地点：南海区西樵镇松塘村


陈村花卉世界粤港澳食品展
活动时间：10 月 25 日 -10 月 29 日
活动地点：陈村花卉世界展览中心


里水镇贤鲁岛番薯品尝节
活动时间：2018 年 12 月
活动地点：南海区里水镇贤鲁岛


擦亮美食之都品牌
" 最岭南 " 旅游系列显成效
民以食为天。佛山地处珠三角水网平原，盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果。丰富的原料，温和的气候，富足的生活，造就了佛山 " 人人皆厨师，个个爱厨艺 " 的历史传统。


2004 年，佛山顺德被中国烹饪协会命名为 " 中国厨师之乡 "；
2011 年，佛山市被中国烹饪协会命名为 " 中国粤菜名城 "；
2014 年 12 月，佛山顺德被联合国教科文组织授予 " 世界美食之都 " 称号；
……
《舌尖上的中国》、《寻味顺德》热播，最近推出的《鳗鱼的故事》美食纪录片……
关于佛山的美食故事有这么多
自去年下半年至今，佛山旅游推出了 " 最岭南之再向佛山行 " 旅游系列活动和 2017" 第二届香港 · 佛山节 " 的美食旅游展；


最岭南之再向佛山行


第二届香港 · 佛山节
今年一季度推出了 " 最岭南之佛山过大年 " 旅游系列活动，结合 2018 广东乡村旅游季，又推出了 " 最岭南之佛山乡村游 " 系列活动；


最岭南之佛山过大年


最岭南之佛山乡村游
今年下半年，佛山市旅游局将以打造 " 世界美食之都 " 名片为重点，开展 " 最岭南之佛山美食游 " 系列活动。下一站，向美食出发啦！


私房菜大赛十三年品牌
北滘分赛区打响头炮
凤巢三丝、六味会长鱼、菊花鲈鱼羹、三鲜拆鸭羹、凤城蜜软鸡、家乡酿鲮鱼、大良炒牛奶、五柳鱼……


启动仪式后，现场进行了顺德私房菜大赛，顺德私房菜大赛至今已是连续举办十三年。今年大赛创新点在于推广、保育佛山和顺德怀旧菜式，要求参赛选手制作指定的参赛菜式，在以上菜式里择其一进行比赛。


选手早早来到现场备料


佛山全民乐厨、人人皆厨。此次私房菜大赛经过初期村居的筛选，共有 25 组选手亮相比赛。


五柳松子鱼


松子鱼是很多选手选择的菜式，鱼肉要用盐来捞，待它起胶后，洗净沥水再调味。参赛选手告诉小游，松子鱼要炸两次才够香脆，炸出来呈金黄色口感会比较好。


这名八岁的小朋友也来到现场当妈妈的小助手，刀功可以说相当棒了！


比赛时间为一个小时，先做完的菜将送到评委席，由评委进行品尝和评选。


菊花鲈鱼羹


凤城炒牛奶


鱼茸羹


凤巢三丝
登登！这次北滘分赛区初赛冠军是这道菊花鲈鱼羹！香味扑鼻，摆盘精致，小游都看到流口水啦 ~


有道是，唯有美食与旅行不可辜负！愿你不负美食，忠于自己。下半年的美食活动，约定你哦！




图文：佛山新闻网曹欣仪
部分图片：张槎微新闻、文翰樵山最岭南、梦里水乡、顺德旅游、陈村花卉世界、三水旅游、三水发布、印象芦苞、白坭发布、荷城微新闻、珠江商报等
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