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标题: 网红可可毛巾卷#网红美食我来做# [打印本页]

作者: 佛汉 时间: 2018-12-30 07:25
标题: 网红可可毛巾卷#网红美食我来做#
一度风靡朋友圈，火变大街小巷的网红甜品。这是一款不用烤箱就能做的美食，所以适合新手宝宝，有一个平底锅就能操作，像是平时做蛋饼一样。柔软饼皮包裹着轻盈细腻奶油，一口下去满足感超强。
By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
鸡蛋 2 个
细砂糖 40 克
牛奶 250 克
色拉油 25 克
低筋面粉 110 克
可可粉 7 克
淡奶油 250 克
糖粉 20 克
做法步骤</b>

1、将鸡蛋、白糖、色拉油倒入盆中混合搅打均匀

2、加入牛奶拌匀

3、低筋面粉，可可粉混合过筛到液体中拌匀

4、拌好的面糊过筛三遍，第一遍会有些干粉颗粒，可以用刮刀协助边压边过筛，筛好的面糊盖保鲜膜入冰箱冷藏静置 30 分钟

5、平底锅抹少许油，将冷藏好的面糊取出拌匀后，取一勺放入锅中摊平。小火慢煎，表面鼓起大泡就可以取下来了。

6、煎的饼皮取出放凉，每叠加一张饼皮记得用烘焙纸隔开防粘。

7、饼皮做好之后来打发奶油，打发至 8 分。

8、取 4 张饼皮，均匀的涂抹好奶油，左右两侧像中心处轻折，然后由上至下卷起来

9、卷好用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏定型。

10、食用前取出筛上可可粉就可以喽 ~
小贴士</b>
在做饼皮的时候，第一张饼一般都会轻微粘锅，不太漂亮，没关系，别气馁，第 2.3.... 之后的就会很好操作的。在卷的时候也可以使用 2.3 张饼皮操作，根据自己喜好就可以了。
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