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标题: “鄂菜”更名为“楚菜”湖北14个中国美食之乡在此 [打印本页]

作者: lantugy 时间: 2018-8-7 12:45
标题: “鄂菜”更名为“楚菜”湖北14个中国美食之乡在此
湖北出台意见推动楚菜创新发展：" 鄂菜 " 更名为 " 楚菜 "!
楚天都市报 8 月 6 日讯 ( 记者佘惠 ) 今后，" 鄂菜 " 要更名为 " 楚菜 " 了 ! 近日，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，其中明确，将湖北菜简称统一规范为 " 楚菜 "。
湖北提出，到 2025 年，打造万亿楚菜产业，将我省建设成为以荆楚文化为底蕴、美食之都 ( 乡 ) 为载体、特色楚菜为标志、满足多元消费需求、在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。
楚菜历史悠久，此前 " 鄂菜 " 位列中国十大菜系之一。近年来，随着楚菜产业发展，其延伸带动作用越来越明显，但与人民群众日益增长的消费需求相比，仍存在着楚菜品牌提升乏力、产业化程度偏低、政策法规建设滞后等不足。
《意见》提出，楚文化是荆楚大地的根，规范 " 楚菜 " 名称，将湖北菜简称统一规范为 " 楚菜 "，讲好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫响楚菜品牌。
湖北将统筹制订楚菜发展规划，加快楚菜发展顶层设计谋划 , 逐步将楚菜发展纳入经济社会发展总体规划。构建楚菜标准体系，促进楚菜健康快速发展。实施楚菜品牌工程，评定推出一批楚菜名城 ( 乡 ) 、名街、名企、名店、名菜、名点、名师。
意见提出，积极促进楚菜非物质文化遗产的保护和传承，楚菜产业布局与地域文化相结合，重点加强鄂中南淡水鱼虾饮食文化及养生饮食文化、鄂西南土家饮食文化、鄂西北三国饮食文化及道教饮食文化、鄂东佛教饮食文化及东坡饮食文化的建设。
湖北将重点建设楚菜特色集聚区，包括一个 " 美食之都 "、十四个 " 中国美食之乡 "。分别为：世界 ( 武汉 ) 淡水鱼美食之都、中国 ( 鄂州 ) 武昌鱼美食之乡、中国 ( 天门、仙桃 ) 蒸菜美食之乡、中国 ( 潜江 ) 小龙虾美食之乡、中国 ( 荆州 ) 楚味美食之乡、中国 ( 钟祥 ) 养生美食之乡、中国 ( 襄阳 ) 三国文化美食之乡、中国 ( 武当 ) 道教文化美食之乡、中国 ( 神农架 ) 生态美食之乡，中国 ( 黄州 ) 东坡美食之乡、中国 ( 黄冈、黄石 ) 豆制品美食之乡、中国 ( 咸宁 ) 丘陵乡土美食之乡、中国 ( 黄梅 ) 佛教禅宗文化美食之乡、中国 ( 宜昌 ) 江鲜美食之乡、中国 ( 恩施、长阳 ) 土家美食之乡。
今后，湖北每年举办一次 " 楚菜美食博览会 "，总结和推广楚菜发展经验，展示楚菜发展成果，推进餐饮业与农业、会展业、旅游业等产业的协调发展，增强楚菜产业链协同发展能力。
《中国楚菜大典》及系列丛书正在筹备之中，武汉楚菜博物馆正在加紧建设。

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